Portfolio Tag: pieczywo

Chleb smaczny razowy bez drożdzy

SKŁADNIKI: 1 szklankę mąki żytniej razowej. 2 szklanki mąki żytniej pytlowej. 1 szklanka mąki pszennej (tortowej) 2 szklanki wody. 1,5 łyżeczki soli. - garść orzechów włoskich. - garść pestek słonecznika. - garśc sezamu. -2 łyżki oliwy z oliwek. - czubata łyżka miodu. SPOSÓB WYKONANIA: Wieczorem zamieszać rozczyn : zakwas otrzymany z piekarni lub żurek w…
Czytaj więcej

Chleb Huculski

Czas przygotowania: 2 godziny + kawałek. Ilość ugoszczonych osób: zależy ile pajd możesz zjeść z kilogramowego chleba... . Składniki Mąka żytnia: 0,5 kg Mąka pszenna razowa: 0,25 kg Mąka pszenna: 0,25 kg Drożdże: 2 dag Cukier: 2 łyżki Sól: do smaku - spróbować ciasto przed wypiekiem, ma być lekko słonawe (musi Ci smakować). Mleko: 0,05…
Czytaj więcej

Chleb razowy na zakwasie

Wyrobić miękkie ciasto z 2 szklanek mąki pszennej razowej i letniej wody (nie chlorowanej), przykryć serwetą i pozostawić na 3 dni. Następnie dodać do zaczynu niewielką ilość wody z rozpuszczoną solą (1 łyżeczką), dosypać 1,5 kg mąki pszennej razowej i 0,5 1 mąki żytniej razowej i dolać tyle letniej wody, aby ciasto było dość gęste.…
Czytaj więcej

Bułeczki z siemieniem lnianym

- 3 dkg drożdży - 1 łyżeczka soli - 1,3 szkl. wody - 45 dkg mąki pszennej razowej - siemię lniane - 12 dkg świeżo mielone 3 dkg drożdży i 1 łyżeczkę soli szarej rozpuścić w 1 i 1/3 szklanki letniej wody i dodać 45 dkg mąki pszennej razowej, wyrobić ciasto, przykryć ściereczką na pół…
Czytaj więcej