Portfolio Tag: mąka razowa

Pizza z kiełkami soczewicy

Ciasto: 1/2 szklanki mąki, 1/2 kostki masła lub margaryny, 1/2 szklanki śmietany. Zagnieść kruche ciasto, włożyć do lodówki na co najmniej pół godziny. Wierzch pizzy: 6 dużych pomidorów, płaska łyżeczka oregano, łyżeczka bazylii i łyżeczka tymianku, duża cebula, pieprz, 2 pojemniki kiełków soczewicy, 1,1/2 szklanki tartego żółtego sera. Na rozwałkowanym i wyłożonym do pieczenia cieście,…
Czytaj więcej

Makaron razowy

- 2 szklanki mąki razowej - 1 jajko - 3/4 szkl. wody - szczypta szarej soli Lekko przesiać 2 szklanki mąki razowej, dodać 1 jajko, 3/4 szklanki wody i szczyptę szarej soli, zagnieść ciasto i cienko rozwałkować i pokroić w paseczki, przesypując mąką. Gotować 15 min.we wrzącej, osolonej wodzie. Wysuszony makaron można przechowywać przez długi…
Czytaj więcej

Pierogi z soczewica

- 2 szklanki mąki pszennej razowej - 1 szklanka mąki białej - mleko - woda - pieczarki , cebula - soczewica - kasza gryczana - olej do smażenia - majeranek , sól, natka pietruszki Wymieszać 2 szklanki mąki pszennej razowej z 1 szklanką mąki białej, zagnieść ciasto, dolewając mleka i wody. Ciasto przykryć miską na…
Czytaj więcej

Chleb smaczny razowy bez drożdzy

SKŁADNIKI: 1 szklankę mąki żytniej razowej. 2 szklanki mąki żytniej pytlowej. 1 szklanka mąki pszennej (tortowej) 2 szklanki wody. 1,5 łyżeczki soli. - garść orzechów włoskich. - garść pestek słonecznika. - garśc sezamu. -2 łyżki oliwy z oliwek. - czubata łyżka miodu. SPOSÓB WYKONANIA: Wieczorem zamieszać rozczyn : zakwas otrzymany z piekarni lub żurek w…
Czytaj więcej

Naleśniki

- 1/2 kg mąki pszennej razowej - 4 łyżki mąki gryczanej - 3/4 szkl. wody - 1 łyżka oleju - sól 1/2 kg mąki pszennej razowej lekko odsiać na sicie, dodać 4 łyżki mąki gryczanej i zalać 3/4 szkl. letniej wody (lub mleka sojowego), dokładnie wymieszać i pozostawić na 2 godziny. Następnie dodać 1 łyżkę…
Czytaj więcej

Pizza z warzywami

- 3 szkl. wody - 1 łyżeczka drożdży - 1 łyżeczka miodu - 2 szkl. mąki + 3/4 szkl. mąki razowej - 1/4 szkl. oleju - 1,5 szkl. soku pomidorowego - 3 łyżki mąki - cebula, papruka, pomidor , pieczarki - sól Ciasto: zalać 1 szklanką ciepłej wody - 1 łyżeczkę drożdży, dodać pół łyżeczki…
Czytaj więcej

Chleb Huculski

Czas przygotowania: 2 godziny + kawałek. Ilość ugoszczonych osób: zależy ile pajd możesz zjeść z kilogramowego chleba... . Składniki Mąka żytnia: 0,5 kg Mąka pszenna razowa: 0,25 kg Mąka pszenna: 0,25 kg Drożdże: 2 dag Cukier: 2 łyżki Sól: do smaku - spróbować ciasto przed wypiekiem, ma być lekko słonawe (musi Ci smakować). Mleko: 0,05…
Czytaj więcej

Chleb razowy na zakwasie

Wyrobić miękkie ciasto z 2 szklanek mąki pszennej razowej i letniej wody (nie chlorowanej), przykryć serwetą i pozostawić na 3 dni. Następnie dodać do zaczynu niewielką ilość wody z rozpuszczoną solą (1 łyżeczką), dosypać 1,5 kg mąki pszennej razowej i 0,5 1 mąki żytniej razowej i dolać tyle letniej wody, aby ciasto było dość gęste.…
Czytaj więcej

Bułeczki z siemieniem lnianym

- 3 dkg drożdży - 1 łyżeczka soli - 1,3 szkl. wody - 45 dkg mąki pszennej razowej - siemię lniane - 12 dkg świeżo mielone 3 dkg drożdży i 1 łyżeczkę soli szarej rozpuścić w 1 i 1/3 szklanki letniej wody i dodać 45 dkg mąki pszennej razowej, wyrobić ciasto, przykryć ściereczką na pół…
Czytaj więcej