Portfolio Category: Pasty i sosy

Mój sos winegret

ocet jabłkowy/winogronowy domowy lub ocet balsamiczny z Modeny lub sok z cytryny, pomarańczy oliwa z oliwek extra vergin miód pszczeli sól himalajska ząbek czosnku musztarda W małym słoiczku (szczelnie zakręconym) energicznie potrząsam ocet z dodatkami oprócz oliwy, Kiedy się rozpuszczą dodaję oliwę, tyle żeby powstała emulsja. Można krótko przechowywać w lodówce.
Czytaj więcej

Pasta ze słonecznika

- pół szklanki nasion słonecznika - 1,4 szl. wody - 1/3 szkl. brązowego ryżu - 1/4 szklanki przecieru pomidorowego - natka pietruszki - 1 ząbek - 1 łyżeczka suszonej pokrzywy - sól Gotować (przez 3 minuty) pół szklanki nasion słonecznika w 1 i 1/4 szklanki wody, zmiksować nasiona z 1/3 szklanki ugotowanego brązowego ryżu i…
Czytaj więcej

Pasta z pszenicy

- 1 szklanka pszenicy - 3 ząbki czosnku - 3 łyżki koncentratu pomidorowego - 1 łyżka masła - zielona pietruszka, sól 1 szklankę ugotowanej pszenicy zmielić z 3 ząbkami czosnku,dodać 3 łyżki koncentratu pomidorowego, 1 łyżkę masła, zieloną pietruszkę, sól i wymieszać.
Czytaj więcej

Pasta orzechowa

- 20 dkg orzechów (ziemnych, włoskich, migdałów, nerkowców) - 2 łyżki oleju - 1 łyżeczka miodu - sól Zmielić w blenderze 20 dkg orzechów (ziemnych, włoskich, migdałów) dodać 2 łyżki oleju i 1 łyżeczkę miodu, szczyptę soli.
Czytaj więcej

Pasta z soczewicy

- 1,5 soczewicy - 1/3 szkl. mleka sojowego - 1/2 szkl. oleju - 1 cytryna - sól, majeranek, czosnek Zmiksować 1 i 1/2 szklanki ugotowanej soczewicy z 1/3 szklanki mleka sojowego i dodać 1/2 szklanki oleju, sok z cytryny. Przyprawić solą, majerankiem, czosnkiem.
Czytaj więcej

Pasta z zielonego groszku

- 1 puszka zielonego groszku - łyżeczka masła - 5 łyżek oleju - 20 dkg orzechów (ziemnych, włoskich, migdałów) - 1 łyżeczkę miodu - sól, pieprz ziołowy, cząber Zmiksować w malakserze 1 puszkę groszku konserwowego, l łyżeczkę masła, 3 łyżki oleju, przyprawić solą, pieprzem ziołowym i cząbrem. Pasta orzechowa: zmielić w blenderze 20 dkg orzechów…
Czytaj więcej

Pasta z pieczarek

- 1 cebula - olej - 40 dkg pokrojonych pieczarek - 3/4 szklanki kaszy gryczanej - 2 ząbki czosnku Udusić pokrojoną w kostkę 1 cebulę na oleju, dodać 40 dkg pokrojonych pieczarek i usmażyć. Po ostygnięciu zemleć w maszynce lub zmiksować w malakserze, dodać 3/4 szklanki ugotowanej kaszy gryczanej, 2 ząbki czosnku, jarzynkę, 1 łyżkę…
Czytaj więcej

Pasta z soi

- 2 szkl. soi - 2 cebule - 1/2 słoiczka koncentratu pomidorowego - 1 łyżka majeranku, sól Zmiksować 2 szklanki ugotowanej soi (ciepłej), dodać 2 uduszone na oleju cebule i 1 łyżkę majeranku. Dodać 1/2 koncentratu pomidorowego i sól.
Czytaj więcej