Portfolio Category: Nabiał i masła

Masło czosnkowe

- masło - olej tłoczony na zimno - ząbek czosnku - natka pietruszki lub koperku - suszone zioła Naturalne masło ucieraj w makutrze dolewając olej tłoczony na zimny (ile wchłonie). Można użyć miksera. Dodaj ząbek posiekanego czosnku, posiekaną natkę pietruszki lub koperku, albo suszone zioła jakie lubisz, dobre są prowansalskie. Masło nie powoduje odkładania cholesterolu.
Czytaj więcej

Domowy jogurt

- 2 litry mleka (najlepiej 3,2 proc. tłuszczu) - 1/2 szkl. naturalnego jogurtu Wybierz jak najświeższy gesty jogurt, w którego składzie nie ma żelatyny i konserwantów. Zagotuj mleko i schłódź je do temperatury ok. 45 st. C. Jeżeli nie masz termometru, możesz sprawdzić to w prosty sposób: włóż do mleka palec na około 10 sekund.…
Czytaj więcej

Mleczna zupa z kiełkami pszenicy

Pojemnik kiełków pszenicy, 1-2 łyżeczki rodzynek, łyżka uprażonego na patelni siemienia lnianego lub sezamu, szklanka mleka, banan, mandarynka lub pomarańcza albo filiżanka truskawek, jagód czy innych owoców miękkich, miód do smaku. Mleko wymieszać z miodem, dodać kiełki, umyte i odsączone rodzynki, siemię lniane lub sezam. Wymieszać. Na wierzchu ułożyć pokrojony w krążki banan, podzielona na…
Czytaj więcej

Masło ghee (klarowane)

Przepis: 2 do 4 kostek masła świeżego (nie solonego) z kwaśnej śmietany może być dobrej klasy masło extra. Masło pokroić w drobniutkie kawałaczki włożyć do garnka w którym będziemy masło topili. Masło w garnku zalać zimną wodą i odcedzić, powtarzać tę czynność, aż odlewana woda będzie czysta i tym samym wypłukane dostaną resztki mleka (śmietany).…
Czytaj więcej