składniki: 1 kg soi ziarno, moczyć całą noc, 0,5 kg pieczarek, 60 dag cebuli,1 duży seler,3 duże marchewki, 1 duża pietruszka, 1 por, 3/4 szkl. ciemnego ryżu,3/4 szkl. kaszy jaglanej, 40 dag bulki tartej (najlepiej razowej), 2 jajka, 5 ząbków roztartego czosnku, sól, pieprz ziołowy, słodka i ostra papryka, kminek, jałowiec, kurkuma, majeranek, olej tłoczony na zimno.
sposób wykonania: namoczoną soję gotować 1 godz. Kaszę jaglaną i ryż namoczyć i ugotować, cebulę, pieczarki, poddusić na oleju, pozostałe warzywa ugotować w mundurkach na parze, zdjąć skórki. Wszystko zmielić w maszynce do mielenia mięsa z drobnym sitem, dodać ryż z kaszą, jajka, tartą bułkę i przyprawić do smaku. Nakładać do podłużnych foremek wysmarowanych olejem i wysypanych bułką tartą. Piec ok. 1 godz. w mocno nagrzanym piekarniku.
