Search for: "kwas"

Kulis czyli kwas z buraków

1,5 l wody gotowanej lekko ciepłej, 1 kg buraków, 1 łyżeczka soli, 1 łyżka wody z kiszonych ogórków, 1 kromka chleba razowego (niekoniecznie), 1 duża główka czosnku. Buraki pokroić w plastry, ząbki czosnku na ćwiartki; buraki, czosnek, chleb, sól, wodę z ogórków zalać wodą, przykryć talerzykiem i obciążyć talerzyk tak aby cała zawartość kiszonki była…
Czytaj więcej

Chleb razowy na zakwasie

Wyrobić miękkie ciasto z 2 szklanek mąki pszennej razowej i letniej wody (nie chlorowanej), przykryć serwetą i pozostawić na 3 dni. Następnie dodać do zaczynu niewielką ilość wody z rozpuszczoną solą (1 łyżeczką), dosypać 1,5 kg mąki pszennej razowej i 0,5 1 mąki żytniej razowej i dolać tyle letniej wody, aby ciasto było dość gęste.…
Czytaj więcej

Kwasy Tłuszczowe Omega –3

Kwasy tłuszczowe omega-3 są kwasami wielonienasyconymi, należą do nich Kwas eikozapentaenowy (EPA) Dekozaheksaenowy (DHA), należy do nich też kwas alfa-linolenowy, który w wyniku procesów ustrojowych przekształcany jest w EPA i DHA. Występują głównie w roślinach morskich zwanych fitoplanktonem oraz w nasionach lnu. Niektóre ryby, takie jak łosoś, halibut, tuńczyk, makrela, sardynka odżywiają się fitoplnktonem i…
Czytaj więcej

Równowaga kwasowo – zasadowa

Pożywienie dzieli się na zasadotwórcze i kwasotwórcze. 80 % naszej diety powinny stanowić produkty zasadotwórcze (PH powyżej 7), a pozostałą - kwasotwórcze (PH poniżej 7). Ludzie mający kwaśny odczyn krwi są bardziej podatni na choroby: ból, zaburzenia snu, prblem z trwawieniem. Podczas trawienia wytwarzane są w naszych organizmach kwasy , które są neutralizowane przez sole…
Czytaj więcej

Kiszone warzywa

do kiszenia nadają się : marchew,cebula,kalafior i fasolka szparagowa po obgotowaniu 5 min, dynia, papryka, buraki, ogórki, rzodkiewki, cukinia, kapusty wszelkie, brukselka, jarmuż oraz grzyby. Zaprawa jak na ogórki kiszone łyżka soli na 1 litr wody, dodatkowo trzeba dodać starter ok. 0.5 -1 szklanki kwasu z kiszonej kapusty lub kiszonych ogórkow na naczynie 5 -…
Czytaj więcej

Żurek

- 1,5 szklanki mąki pszennej razowej - 1 l wody - skórka z chleba razowego - cebula - olej do smażenia - ząbek czosnku - sos sojowy - sól 1,5 szklanki mąki pszennej razowej,zalać 1 l przegotowanej, letniej wody, dodać skórkę chleba razowego, pozostawić na 4 dni w ciepłym pomieszczeniu, przykryć gazą.Przecedzić i przechowywać w…
Czytaj więcej

Kapuścianka

Przywędrowała do nas kilkoma drogami, toteż jedni nazywają tę dietę kalifornijską, szwedzką lub kanadyjską, inni znają ją jako dietę kosmonautów lub Kwaśniewskiego. Stosowana jest podobno w Sacred Heat Memorial Hospital, by szybko odchudzić grubasów przed operacjami. Tak czy inaczej - jeśli chcemy zrzucić parę kilogramów - spróbujmy magicznej kapuścianki. Schyłek lata to idealna pora na…
Czytaj więcej

Chleb smaczny razowy bez drożdzy

SKŁADNIKI: 1 szklankę mąki żytniej razowej. 2 szklanki mąki żytniej pytlowej. 1 szklanka mąki pszennej (tortowej) 2 szklanki wody. 1,5 łyżeczki soli. - garść orzechów włoskich. - garść pestek słonecznika. - garśc sezamu. -2 łyżki oliwy z oliwek. - czubata łyżka miodu. SPOSÓB WYKONANIA: Wieczorem zamieszać rozczyn : zakwas otrzymany z piekarni lub żurek w…
Czytaj więcej

Zapomniane produkty w naszej kuchni.

Co powinno na nowo zagościć na naszych talerzach? Kurkuma – ma łagodny smaku i nadaje potrawom intensywnie żółty kolor. Stwierdzono, że kurkumina, zawarta w przyprawie, jest bardzo silnym antyutleniaczem. Ma bardzo silne działanie przeciwzapalne oraz jest korzystna dla naszej wątroby. Kurkuma jest składniki wielu preparatów ziołowych, które są stosowane przy leczeniu gośćca przewlekłego postępującego (reumatoidalnego…
Czytaj więcej

Fachowcy o witaminach

Coraz częściej ludzie umierają na choroby, z którymi współczesna medycyna nie daje sobie rady. Są to choroby nieuleczalne. Coraz więcej środków finansowych przeznacza się na badania związane z przyczynami tych chorób. Coraz więcej pojawia się dowodów na to, że przyczyną większości chorób są wolne rodniki. Częstotliwość tych chorób występuje wraz z wiekiem, gdyż wraz z…
Czytaj więcej